Pro ČZU dokončujeme velmi moderní výukové centrum

Významné zkvalitnění výuky Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů na České zemědělské univerzitě v Praze přinese zcela nové a moderní výukové centrum. Jde o ojedinělý projekt v Česku i ve střední Evropě.

Výjimečnost projektu spočívá v kombinaci reálných výrobních provozů, jako jsou masný, mlékárenský, pekařský, pivovarnický či moštárenský úsek. Díky novému Potravinářskému pavilonu si studenti budou moci doplnit teorii o tolik potřebnou praxi, protože jim umožní nejen sledovat, ale také se aktivně zapojit do výrobního procesu. Výukové centrum bude vybaveno špičkovými potravinářskými a gastronomickými technologiemi, které umožní inovativní přístupy. Provoz umožní studentům poznat celý řetězec zpracování potravin, a to od výroby jednotlivých surovin přes jejich technologické zpracování až po využití v gastronomii a v neposlední řadě zhodnocení potravin u výživových poradců z hlediska jejich nutriční hodnoty.